Kokonainen savustettu kalkkuna
23,50 €/kg
Kilohinta 23,50 €/kg. Tuore (ei saatavilla pakasteena) / Lisäaineeton / Vähärasvainen / Suolapitoisuus 1.5–2.0 % / Pakattu lihapussiin.
Koot: 6-8 kg, 8-10 kg
Hanhialan Tila
Savustetut kalkkunat
Savustettu filerulla sekä muut kalkkunatuotteet
Tilaa kalkkunaherkkuja
Tilauskaupassa voit tilata mm. savukalkkunaa ja savustettua filerullaa.
Tee tilausSuussasulavat ja mehevät herkut
Savustetut kalkkunat ja muut kalkkunatuotteet
Päätuotteitamme ovat savustettu kalkkuna (kokonainen tai puolikas), raaka kalkkuna sekä kalkkunafilerulla. Sesonkiluonteisesti myös kalkkunahyytelö ja mustaherukkahyytelö. Tilamyymälämme on avoinna sopimuksen mukaan, joten otathan yhteyttä etukäteen.
Lihojen palvaus tapahtuu Perniön saunapalvissa ja makkara- ja nakkituotteiden valmistus Perniön Lihassa. Herkulliset kalkkunatuotteet soveltuvat erinomaisesti sekä kodin arki- ja juhlapöytään että liikelahjoiksi yrityksille tai ravintoloiden ja pitopalveluiden ruokalistalle.
Savustetut kalkkunatuotteet
Puolikas savustettu kalkkuna
23,50 €/kg
Kilohinta 23,50 €/kg. Tuore (ei saatavilla pakasteena) / Lisäaineeton / Vähärasvainen / Suolapitoisuus 1.5–2.0 % / Pakattu lihapussiin.
Koot: 3-4 kg, 4-5 kg
Savustettu kalkkunan filerulla
39,50 €/kg
Kilohinta 39,50 €/kg. Lisäaineeton / Vähärasvainen / Suolapitoisuus 2.2 % / Vakuumipakkaus.
Koot: 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 3 kg
Savustettu kalkkunan paistirulla
38,50 €/kg
Kilohinta 38,50 €/kg. Kalkkunan reisipaistia ns. reisirulla. Lisäaineeton / Rasvapitoisuus n. 2.5 g / Suolapitoisuus 2.2 % / Vakuumipakkaus.
Koot: 1,5 kg, 3 kg
Savustettu kalkkunan koipireisi
23,50 €/kg
Paino n. 1–1,5 kg. Kilohinta 23,50 €/kg. Lisäaineeton / Suolapitoisuus 1.5–2.0 % / Pakattu lihapussiin.
Koot: 1-1,5 kg
Raaka kalkkuna
Raaka kalkkuna
17,50 €/kg
Paino 8–11 kg. Kilohinta 17,50 €/kg. Lisäaineeton / Vähärasvainen / Suolaamaton / Pakattu lihapussiin / Tarkkaa painoa ei voi luvata.
Koot: 8-11 kg
Hyytelöt
Kalkkunahyytelö
24,00 €/kg
Kilohinta 24 €/kg. Koko n. 250–400 g palasina vakuumissa / Runsaslihainen / Lisätty maustepippuria ja suolaa.
Koot: 250-400 g
Mustaherukkahyytelö
6,00 €/kpl
Purkin koko n. 200 g. Hinta 6 €/prk.
Sulata ja säilytä oikein
Savustetun kalkkunan sulatus ja säilytys
Sulatus
Kalkkunan tulee antaa sulaa rauhassa lihapussissa, johon se on pakattu. Sulatusaika on n. 2 vrk ja suositeltava sulatuslämpötila on noin +5 astetta eli jääkaappia vastaavassa lämpötilassa. Rauhallisen sulatuksen aikana syntyvä kosteus ehtii tasaantua linnussa, ja näin ollen tuotteesta tulee kauttaaltaan mehukas.
Säilytys
Savustettu kalkkuna tulee säilyttää mahdollisimman viileässä tarjottimella tai muulla vastaavalla tarjoiluastialla. Tärkeää on, että lihan suojaksi laitetaan jokin hengittävä materiaali, kuten esimerkiksi pellavapyyhe. Tuorekelmuun käärimistä tulee välttää, koska silloin estetään lihan hengittäminen.
Tarjoilu
Tuotteen säilymiseen vaikuttaa paljon se, kuinka kauan sen annetaan olla tarjolla lämpimässä. Suositeltavaa on pitää tuote mahdollisimman lyhyen aikaa tarjolla ja, jos mahdollista, ottaa vain osa tuotteesta tarjolle.
Usein kysyttyä